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酱香型、清香型和浓香型区别是：1、原料区别。酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦、玉米、豌豆等粮谷为辅；2、工艺区别。酱香型白酒的工艺包括坤沙、碎沙、窜香、翻沙等；浓香型白酒是混蒸续渣工艺；清香型白酒使用大麦、豌豆中温制曲，清蒸清槽，地缸发酵；3、生产周期区别。酱香型白酒经过12987的酿酒工艺需要一年时间才可发酵完成，取酒后需要窖藏至少五年，一瓶酱香型白酒至少需要六年时间才能问世；浓香型白酒生产周期较短于酱香型，长于清香型，清香型白酒生产周期最短；4、口感区别。酱香型白酒的口感是醇厚浓郁，回味悠久；浓香型白酒的口感是绵柔，回味甘甜，尾净味长；清香型白酒的口感“清、 正、甜、净、长”，清香、纯正、爽净；5、香味区别。酱香型白酒的香味是酱香突出，带有一些焦香和烘焙香；浓香型白酒的香味是窖香浓郁，陈香突出，各种香味均衡协调；清香型白酒的香气突出“清”的特征。
酱香型、清香型和浓香型白酒推荐
1、祥康九仙魁
是酱香型白酒的突出代表祥康酒业旗下单品系列，精选贵州当地红缨子糯高粱和优质小麦，搭配赤水河清澈无污染水源，秉承古法，使用大曲坤沙工艺，手工制曲，老窖长期发酵，借助于当地温和湿润的气候环境，乳酸菌、线菌和酵母菌等菌落完整，微生物作用丰富，酒体醇厚，酱香突出，口感细腻，回味悠久。
2、五粮人家
是五粮液浓香型白酒的旗下单品，甄选五种优质粮食，老窖发酵，多种菌种形成的微生物群落赋予白酒独特的风味，使得酒质得以保证，并融入多种香味，经过窖藏后，白酒有害物质基本分解，酒体老熟，窖香浓郁，各香协调，醇厚绵柔，舒适顺口。
3、青花30复兴版
是清香型白酒汾酒的旗下单品，甄选三味生态好粮，在杏花村独特的气候条件下，酿酒环境优越，微生物作用丰富，使用伏天踩制的大曲，每年立冬至次年惊蛰时期酿酒，陶坛储存十年以上的年份老酒作为基酒，粮食香、发酵香和陈酿的香气互相协调，入口舒适绵柔，醇和舒畅，清正甘冽。
