腌制生姜能放白酒吗？腌姜不小心放了酒怎么办

腌制生姜能放白酒。白酒的酒精度数较高，在腌制生姜时，可以起到消毒杀菌的作用，还能防止腌制过程中霉菌和细菌的滋生，从而保证生姜的品质，另外白酒还能提味保鲜，能使得腌生姜的味道多元化，香味更浓，因此腌制生姜能放白酒。

腌姜不小心放了酒怎么办

腌姜不小心放了酒可以把生姜取出来重新腌制，或者倒入白开水进行稀释，也可以把盖子打开让白酒蒸发，不过如果不是很介意的话也没关系，因为白酒中的酒精会自然挥发，并不会影响腌姜的味道，反而会对生姜起到消毒杀菌和阻绝细菌的作用。

生姜用醋泡的方法

1、准备好生姜、白醋等材料；

2、将生姜削皮，而后清洗干净，沥干水分；

3、将生姜切成块状，随后装入到干净的罐子中；

4、放入没过生姜的醋，随后放入冰箱保鲜中存储20天即可食用。