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白云边是湖北荆州生产的白酒。白云边属于酱香型白酒，来源于李白的一首诗，其为：南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将酒买酒白云边。
白云边酒简介
白云边酒是湖北荆州生产的酒，属于兼香型白酒。白云边是湖北荆州白酒品牌，品牌名来源于李白的诗句。白云边酒具有多种香气于一体，酒液清澈，醇甜爽厚，回味悠长。
白云边，湖北荆州白酒品牌，白酒名称。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。白云边建厂于1952年，1994年6月成立湖北白云边股份有限公司，主要以生产销售白酒为主。
2005年11月，根据湖北省委、省政府对县域经济发展“一主三化”的要求，白云边进行了“国有股份退出、实行民有民营”的产权制度改革，成立湖北白云边集团。
白云边酒在酿造工艺上来说，综合了酱香酒的精华，高温曲和高温堆积，并且白云边还吸收了浓香型白酒的独特工艺，续渣发酵和泥滘增香。综合以上两种工艺，形成了白云边酒特有的浓酱酱香型的白酒
