白酒炖鸡蛋做好吃的做法？鸡蛋酒炖多久

白酒炖鸡蛋做好吃的做法如下：1、将鸡蛋洗净，去壳后将蛋清磨碎； 2、锅中放入适量油，将磨碎的蛋清放入锅中，先中小火翻炒至有一层薄饼； 3、白酒倒入锅中，煮开，调入适量的鸡汤，加入少许盐、香油等调味料； 4、用小火煮至汤汁变稠，最后起锅装盘，加入少许葱花即可。

鸡蛋酒炖多久

鸡蛋酒的炖制时间一般是20—30分钟。个人在开始炖煮之前，需要先将鸡蛋放入清水中浸泡15—20分钟，这样可以减少煮熟时间，然后把洗净的鸡蛋放入炖锅中，不要去预热锅，一定要等锅热了才能放鸡蛋，否则容易使鸡蛋变硬。在放入鸡蛋后，再加入适量白酒和料酒，这时要开小火，不要加大火，以免鸡蛋炖破，煮开以后可以放入盐、酱油、胡椒粉及料酒等调料，最后转小火，再慢慢炖熟即可。

一般情况下，炖鸡蛋酒一般要20—30分钟，但要看个人火候，如果口感偏硬可以再加一些时间，但切记不要太久，这样可以使鸡蛋炖熟而营养价值又不会损失。