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五粮液是浓香型白酒。五粮液执行国标“GB/T 10781.1-2006”生产，是纯粮酿造的浓香型白酒，具有浓香型典型的复合香气，窖藏香味很足，入口甘冽、绵甜。五粮液是1952年却分类为浓香型白酒，是川派浓香型白酒的代表之一。
白酒香型有哪几类
白酒的香型分为十二种，分别是：浓香型、酱香型、清香型、凤香型、馥郁香型、豉香型、米香型、药香型、特香型、老白干香型、芝麻香型和兼香型。这些就是国标确定下的白酒十二大香型，具体香型大全如下。
白酒香型大全
1、GB/T 10781.1 浓香型白酒，以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜等特点。
2、GB/T10781.2 清香型白酒，以山西汾酒为代表，又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。
3、GB/T10781.3 米香型白酒,以广西桂林三花酒为代表，具有香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香等特点。
4、GB/T26760 酱香型白酒，以贵州茅台酒为典型代表，又称茅型。具有醇厚绵柔，甘甜醇香等特点。
5、GB/T14867 凤香型白酒，以陕西西凤酒为代表。具有清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚等特点。
6、GB/T 16289 豉香型白酒，以玉冰烧为代表。具有优雅细腻，甘甜绵柔，尾净悠长的特点。
7、GB/T 20823 特香型白酒，以四特酒为主要典型代表。具有酒色明亮，芬芳舒适，纯正绵柔，细腻柔和的特点。
8、GB/T20824 芝麻香型白酒，以景芝酒为典型代表。具体清澈冰清，味道独特，醇厚丰润的特点。
9、GB/T20825 老白千香型白酒，以河北衡水老白干酒为代表。具有是酒香清雅、醇厚丰满、甘洌挺拔、诸味协调、回味悠长特点。
10、GB/T23547 兼香型白酒，以湖北白云边为代表。具有具有芳香馥郁，细腻丰满，酱香肆意的特点。
11、GB/22736-2008 馥郁香型白酒，以湖南酒鬼酒为代表。具有入口绵柔甘洌，酒体爽净、回味悠长等特点。
12、DB52/T550-2008 药香型白酒，以贵州董酒为代表。具有清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长特点。
