白酒怎么品鉴口味？酱香白酒的品尝和鉴别技巧

品鉴白酒的方式主要分为：观色、闻香、品尝口味三部分。 观色，即观看白酒的颜色能反映出白酒的纯净度，在观赏的时候，应该以晶莹剔透的瓶身以及清澈的酒液为最佳标准，凝聚度要高，色泽要明亮； 闻香，闻香时，应该以酒精浓度相对较低、清新淡雅为能更好发挥香气的条件，同时要观察酒体酒精度是否一致；品尝口味，品尝口感时，要把开封的白酒倒入杯中，以合适的温度品尝，细品其酒体的油润感，以及酒杯内的泡沫特点，前味、中味和后味以及回味的长度是否一致。

酱香白酒的品尝和鉴别技巧

1、在能见度上，酱香白酒通常为微黄色，有晶莹剔透的状态； 

2、品尝酱香白酒的气味及风味，它带有淡淡的玉酒香气，芳香持久，口感醇厚，带有淡淡的果香；

3、品尝酱香白酒的酒体，口感柔和，回味悠长，酒杯中央有分明的酱香感，整体体验是温润柔和的、芳香的而不是烈酒的味道。