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家里囤白酒的方法：1、避免阳光直射，若白酒处于高温环境下，会导致酒分子遭到破坏，导致白酒变质，影响口感，一般需要将其置于15-25度环境下， 保持干燥，阴凉；2、固定位置不要移动，将白酒处于稳定环境后，不要随意移动位置，避免酒分子过分活跃，不利于白酒的自然老熟；3、避免有刺激性味道的物品，比如香水、油漆等，会导致串味，影响口感；4、瓶口朝上，避免酒液与瓶盖接触，导致渗透变质；5、选择性存放，一般最好是选择50度以上的浓香型或者酱香型白酒进行存放，酒体会更加醇厚，口感更加绵柔细腻。
如何保存开过的白酒
1、开封过的白酒尽量选择在短时间内将其饮用完，不要长期存放，避免变质，口感变差；
2、可以将其存放在陶罐或者瓷罐中，如果没有也可以使用玻璃瓶，但一定要保证绝对的密封；
3、将其密封后的白酒置于避光、恒湿恒温环境下直立存放，不能置于阳台及窗户等有光照的地方，避免高温导致酒体变质。
高温对白酒储存酒质有影响吗
白酒在高温的环境下，其作为承装白酒的容器会受到高温的侵蚀，让其密封性有所减弱，导致白酒酒精与空气接触，挥发速度进一步加快，还会进一步引发白酒出现变质现象，而且白酒作为易燃易爆的物质，其内部的乙醇，燃点只有20度，在高温长时间的作用下，会造成爆炸等现象，所以不要将白酒放置于高温下。
