清香型白酒的口感是由“乳酸乙酯,和乙酸乙酯”搭建,风格特征突出一个“清”字,清香、清甜,柔和纯正,诸味协调自然,余味净长甘冽,是整个香型所表现的主观口感特征,曲香味基本没有,完全是酯类物质均匀搭配的香气,干净利落,入口顺滑,口感非常不错,是国内四大主流香型之一。
和浓香型口感有什么不同
清香型白酒和浓香型白酒最大的口感不同提现在两点,其一是酒体入口的质感,其二是酒体所表现的香味。
1、质感
清香型白酒的比较甘冽,没有多少粘稠度,喝起来和水差不多,稍带刺激,清甜;浓香型白酒比较醇厚,酒体喝起来很有感觉,粘喉咙的质感很不错,香气很足,不难消散。
2、香气
清香型白酒的主体香是“乳酸乙酯,和乙酸乙酯”,香味属于清甜味,前香很足,但是回味较淡,不长久;浓香型白酒的主体香是“己酸乙酯,和乳酸乙酯”,香味幽雅细腻,窖藏香很足,回味长,长久留香。