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一般酒精浓度在41-68度之间的算高度白酒，口感更醇厚，空杯留香更持久；而低度白酒的酒精浓度在25-40度之间，酒中的微量成分较低，其口感较高度白酒来说，口感稍淡。
高度白酒和低度白酒的区别
1、工艺不同
高度白酒相对于低度白酒的生产过程来说较容易，成本也相对低一点，而低度酒还要在蒸馏好的高度酒基础上作降度处理，增加工艺程序。
2、口感不同
酒精度数不同，其生产时所需的原料也是各不相同，高度白酒其中的微量成分含量更丰富，口感较醇厚；而低度白酒需要在生产过程中经降度处理，会导致酒的风味变淡。
3、酒精残留不同
高度白酒中的酒精和水紧密结合，饮完之后，酒精可以很快地排出体外，而低度白酒中酒精喝水的紧密性较差，当水排出体外后，还会有部分没有完全融合的酒精残留在体内。
