白酒泡什么可以去除苦味？酒有苦味是什么情况

白酒去除苦味方法：1、选取口感比较酸但味道醇和的白酒与其勾兑调味；2、将碎冰糖、清水、搅成细沫的蛋清混合，煮沸过滤后加入白酒中即可去苦味；3、将土麦冬叶酒量的0.5%置于酒中浸泡四天，取出后再用少许活性炭脱去苦味。

酒有苦味是什么情况

1、原材料问题

可能是选择原材料的时候，没有注意原材料的质量，可能发生了霉变。

2、窖池问题

如果窖池被污染，导致感染青霉菌，也会有所影响。