酱香白酒年份越长酱香味会越淡吗？酱香型白酒放的时间越长越好吗

酱香白酒年份越长酱香味不会越淡，相反随着时间的变长，酱香味会更浓。因为酱香型白酒属于纯粮食酿造，酒体呈香物质主要是以甲酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等复合酯类构成，而这些物质经过长时间的发酵复合，使得该类白酒越陈越香，只有那些添加香精香料或者用酒精勾兑过的白酒经过长时间的储存，酒体香味挥发严重，变得越来越淡。

酱香型白酒放的时间越长越好吗

酱香型白酒放的时间越长不一定越好。酱香型白酒一般情况下属于高度白酒，存放六年到十五年最好喝，因为白酒当中的脂类物质和酸类物资在这个期间当中进行发酵整合，会让口感达到最佳状态，酱香型白酒的存放底限是五年，储存到第六年到第十五年的白酒，味道更加香醇没有陈味，而十五年后的白酒虽然香醇，但是陈味会比较重，口感上欠佳，可以用来调兑新酒或者收藏，不建议直接饮用。