凤香型白酒酿造工艺特点有哪些？

凤香型白酒的酿造特点是使用新泥窖发酵，续查老五甑工艺，多伦次混蒸混烧，发酵周期短，使用柳条编制的大型血料纸酒篓储酒。凤香型白酒作为中国的十二大香型白酒之一，它兼具了“浓酱清”三大香型白酒的风格特点，有着“一口三香”之说，以陕西西凤酒为代表，是一非常不错的白酒香型，深受广大消费者喜爱。

凤香型白酒怎么样

凤香型白酒酒香馥郁特殊，口感醇香秀雅，受到众多消费者追捧。凤香型白酒以高粱为原料，大麦、豌豆制曲，采用续馇配料，土窖发酵酿制而成，贮存3年后勾兑出厂。酒色清澈透明，入口甘甜净爽、诸味和谐、回甘悠长。虽然兼具“浓酱清”三大香型白酒的风格特点，但是口感却没有”浓酱清“任何一种香型白酒那么醇厚，香味不够饱满，口感不够绵长是凤香型白酒最大的缺陷。