广西各种酿（广西酿菜有哪些）-品酒网

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广西特色美食

南宁老友粉南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴。

广西特色美食：桂林米粉；柳州螺蛳粉；卷筒粉；老友粉；柠檬鸭。桂林米粉桂林米粉是历史悠久的广西传统名小吃。最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。

猪脚粉是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。

1、广西酒品牌如下：桂林三花酒、东园家酒、神蜉酒、梧州蛤蚧酒、三蛇酒、桂平乳泉酒、丹泉酒等。

2、桂林三花酒；桂林三花酒是广西最知名的白酒品牌，而且是全国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，同时还是桂林三宝之一。三花酒属米香型小曲白酒。

3、桂林三花酒：中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。

4、桂林三花酒桂林三花酒可以说是广西的著名品牌，而且是全国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，也是桂林三宝之一。三花酒是一种米香型小曲酒。精选清澈漓江水，优质大米精心酿制而成，贮存于桂林冬暖夏凉的岩洞中。

5、湘山酒丹泉酒南丹县特产，中国驰名商标，酱香型白酒的一种，有广西茅台的美称。南丹酿酒始于秦汉，兴于唐宋，历代传承，千年不衰。

广西岑溪豆腐酿的做法先将肉切细粒，然后剁碎，把韭菜切碎，放少许盐，拌匀（此时盐既可以把韭菜腌软，也可以调好味）。

豆腐酿的家常做法：食材：豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。豆腐对半切开。中间用小勺子挖一个洞。

将泡水过的糯米加入，然后搅拌均匀即可。将搅拌好的材料装入油豆腐的里面去，不可包得太满，适量就可以了。之后，蒸锅中加入冷水，然后放入装好的豆腐酿，先开大火蒸，然后再改小火，大约二十分钟便可以出锅了。

壮族酿豆腐的做法豆腐用筷子搅成泥，加盐10克搅匀，用净粗眼白布沥去水分。猪肉剁成泥，葱切成碎末。冬菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥。

做法：干香菇用温水泡发。猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。豆腐用盐开水泡过之后切块。将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

做酿最重要的是把馅调好，然后只需要把馅料填充到苦瓜，包菜，茄子，辣椒，油豆腐里面，蒸熟，然后浇上自制的番茄汁就可以了。

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