酱香型白酒浓香型白酒及清香型白酒的品酒顺序（白酒酱香型与浓香型清香有什么区别）-品酒网

今天给各位分享酱香型白酒浓香型白酒及清香型白酒的品酒顺序的知识，其中也会对白酒酱香型与浓香型清香有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

白酒有几种香型

1、白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。

2、白酒有12种香型，分别是：酱香型（茅香型）、浓香型（泸香型）、清香型（纷香型）、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。

3、白酒的香型可以分为清香型、酱香型、凤香型、浓香型、米香型、兼香型、馥郁香型、特香型白酒、芝麻香型、其它香型。其中清香型、酱香型、凤香型、浓香型四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。

4、白酒有12种香型：酱香型酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。

5、浓香型白酒浓香型白酒又称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。有香、醇、浓、绵、甜、净的特点。以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成。典型代表有泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。

兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

在白酒中，不同类型间的区别主要在于口感。清香型的酒口感一般比较清雅，入口比较柔和。浓香型的酒一般口感上比较浓烈，饮用后浓烈的感觉散去较快，剩余的酒香留存较久。

酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别就是材料味道不一样。首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂家设定的概念。标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分了质量等级。

这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表。

酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

1、闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。品尝最后是品尝。

2、观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多，用分酒器向酒杯中缓慢倾倒的时候，好的酱香酒会“拉丝成线”。一边向酒杯中倒入酱香酒，一边缓慢向上抬高分酒器高度，酒液牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。观酒花。

3、吸气不能过猛，不能忽大忽小。只能对酒吸气，不能呼气。三尝：每次入口量0.5—2ml。酒样布满舌面，仔细辨别味道。酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气。

4、酱香型白酒正确的品尝方法：小杯喝，一口闷，喝后不要急着下咽，在口腔中细细品味几秒钟再满口咽下；如此方法，连续喝三杯，基本上就适应了酱香型白酒的味道；一旦喝惯了酱香型白酒，就会喜爱上酱香型白酒。

关于酱香型白酒浓香型白酒及清香型白酒的品酒顺序和白酒酱香型与浓香型清香有什么区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。