53度酱香型顺口溜前一句（53度酱香酒口感特点）-品酒网

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酱香型白酒有53度和51度,这两个度数的酒有什么区别?

1、度和53度酒口感不同：553度的白酒，以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，容易产生酸涩的口感，难以下咽。

2、从酒质上来说，53度的茅字汉酱更好一些。53度的茅字汉酱属于传统酱香型白酒，口感协调，入口醇厚典雅，余味悠长，打嗝，隔夜清香。

3、口感不同 52度浓香型酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长；53度酱香型酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。

4、℃52℃的白酒区别在哪：酒53度是酱香型，52度属浓香型。酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等。浓香型的代表为五粮液、剑南春等。酱香型：酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。易挥发物质少。

5、清香型白酒白酒，其香气成分成分较少，酒度不适合降至过低，降到45度，便无法维持原浆酒口味，因而以50一55度为宜。

6、而52度的白酒，以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下，加上五粮液名气大，52°的度数也传遍五湖四海了。

选酒轮次酒酱香型白酒轮次酒包括1-7轮次酒，其中2轮次酒闻香为生粮香，放香好，勾调时适当添加能提高放香、喷香，过量则会影响酒体的酱香风格。“大回酒”是指5轮次酒，具有酱香突出，酒体醇厚。

三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。取酒浓度：≥55％vol。四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。取酒浓度：≥55％vol。

常规勾兑的原则是各轮次酒中，以两头少，中间多，醇甜为基础(约55%)，酱香为主体(约35%)，陈年老酒为辅(约8%)，其他特殊香作调味(约2%)。

酿白酒方法如下：食材：大米5kg、酒曲25g。首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。

酱香型白酒的勾兑指把窖贮到期限的各轮次的酱香、窖底、醇甜、混合四大类型的单型酒恰到好处地掺合到一起，使它们的各自的微量成份从中得到补充、抵销、转换，从而形成酱香型白酒应当具有的独特风格。

酱香型白酒经过七轮次高温发酵蒸馏得出的酒质是最好的，酒的度数大约为53度，也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的。

酱香酒酒精浓度是53度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。购买白酒推荐选择贵州茅世原酒业。

也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。

因为酱香型白酒酿造工艺复杂、酿酒环境苛刻及对人体健康有益，酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。

因为酱香白酒中含有SOD，SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，这对抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度百分之70左右为宜。

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