admin
浓香型白酒具有酒液清澈透明，酒香芬芳，窖香浓郁，绵柔甘冽，醇和味甘，香味协调，余味悠长，饮后尤香的风格特点。浓香型白酒的主体香是以是己酸乙酯和适量的丁酸乙酯，以四川的泸州老窖和五粮液为典型代表，又称泸型和窖香型，深受广大消费者喜爱。
浓香型白酒的工艺特点
浓香型白酒是以高粱或多粮为原料，使用优质的小麦、大麦、豌豆在中高温下所制的大曲为糖化发酵剂，再配以泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧，分级贮存，勾兑调味，吸附过滤而成的纯粮固态法白酒。具有“一长，二高，三适当”的工艺特点。
一长
发酵期长，需经过70天以上的发酵周期；
二高
淀粉含量高，酸度高；
三适当
用糠适当，水量适当，温度适当。
浓香型白酒品牌推荐
1、五粮液
四川宜宾五粮液浓香型白酒酒体清澈透明，谷香浓郁幽雅，口感醇和甘美，绵甜柔和，诸味协调，入喉爽净怡人，余味悠长，饮后尤香的风格特点，是浓香型白酒极具代表性典型白酒品牌之一，常用作喜庆宴会及馈赠亲友的热门选择。
2、泸州老窖
泸州老窖作为四川浓香型白酒的代表之一，在酿造工艺上秉承传统酿造技艺，采用洞藏多年的基酒勾兑，保证了泸州酒“窖香醇厚、甘甜净爽、诸味协调、回味悠长”的口感特点，而且使用发酵的窖龄长与微生物异常丰富的窖池，让酒水的风味更加别具一格。
3、沱牌
四川沱牌是中国五大高端白酒之一，有着浓香和酱香两大系列，而且在白酒评级上，沱牌舍得酒打造了白酒生产标准中唯一的“特级”，连茅台和五粮液也只是优级而已。
4、剑南春
剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”。采用了多种粮食（糯米、大米、玉米、小麦、高粱）跑窖的工艺酿造，兼具粮食香和窖香味道。酒体醇和、尾味干净、入口甘冽、窖香浓郁。
5、洋河大曲
洋河作为国内有名的酒企，研发出独特的绵柔技法，使得酿造出的蓝色经典系列具有香气优雅怡人，绵柔细腻，丰满醇厚、甘冽爽净，余味悠长的风格特点。在聚会的酒桌上经常看到，包装设计新颖时尚，高端大气上档次，是送礼，宴请用酒的上佳之选。
