白酒为什么没有冰镇和加热的？白酒为什么不能冻成冰

没有冰镇的主要原因是白酒所含的原材料是酒精和水，若要进行冰镇的话，需要将两者分开，同时也会把酒里的脂类物质和酸类物质分拨开来，而且味道较次，且冰镇的白酒也没有原来的口感，还会容易伤害身体。有温酒这个说法，白酒在20度的时候口感是相当好的，只是现在我们没有像古时那样温酒取暖，不过酒水过度加热，也会影响其口感。

白酒为什么不能冻成冰

白酒不能冻成冰的原因是它的凝固点比水低，当中含有乙醇，而乙醇的冰点是在零下117度，一般温度得在零下40-80度左右才能结冰，可普通地区里并没有这么低的温度，所以它在冰箱里不会结冰，在冬天的温度里也是不能结冰的。