炒回锅肉可以放白酒吗？回锅肉家常做法

炒回锅肉可以放白酒。白酒具有很好的去腻提鲜作用，炒回锅肉时放白酒能够去除肉中的腥气。另外炒回锅肉时放适量的白酒可以更好的增加其风味，口感会更好，也会让做好的回锅肉更香。

回锅肉家常做法

1、将五花肉洗干净后放进锅里，加入花椒，姜和葱等煮至七成熟备用；

2、把五花肉晾凉后切成薄片，锅里倒入油加热后，加入切好的姜蒜爆香；

3、把五花肉片和青蒜辣椒倒进锅里与其一起翻炒；

4、最后在锅里倒入白酒或料酒，酱油，豆瓣酱，糖等炒菜材料再翻炒一会儿即可。