30年的白酒发黑还能喝吗？白酒变黑怎么回事

30年的白酒发黑就不能再喝了，因为正常的白酒颜色呈无色透明，而白酒发黑说明里面有新的物质生成了，那么这可能就已经导致白酒的酒水已经产生了变质，变质的白酒就不宜再饮用了，所以30年的白酒发黑就不能再喝了。

白酒变黑怎么回事

随着白酒的储存时间变长，会发现部分白酒的底部会出现黑色的絮状物，主要原因有以下两点：

1、在酿造的过程中可能会产生一种酚类化合物——单宁，这种物质很容易被氧化生成一种黑色的物质；

2、在过滤白酒时过滤的设备以及运输的管道大部分都是不锈钢材质的，白酒在通过时可能会带走一部分的铁离子，而这些铁离子会与白酒中的某种物质反应产生黑色物质。