admin
老北京白酒鸡蛋的做法步骤如下：1、起锅烧水；2、将鸡蛋打碎放入勺子中；3、待锅中水开，将勺子放入锅中，不要将鸡蛋倒入锅中；4、待鸡蛋成型，再重新加水烧制，将鸡蛋放入锅中烧；5、锅中加入酒酿再次煮开就行了。
鸡蛋酒的做法大全
家常鸡蛋酒
1、将鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀；
2、将米酒煮热，然后将蛋液倒入热腾的米酒中，加入些许白砂糖和陈酿老酒即可放凉饮用。
红米蛋酒
1、取新鲜枸杞煮熟泡发，放入白酒中静置一夜；
2、烧一壶热水，开水将鸡蛋打散；
3、取出米酒中的酒米和泡好的枸杞酒混合均匀，再混入打散的鸡蛋中即可。
姜汁甜酒鸡蛋
1、将生姜清洗干净切成丝状，加入开水泡出姜汁；
2、把米酒倒入锅中煮沸，加入冰糖和姜汁，将鸡蛋打好放入锅中煮熟即可。
红枣甜味蛋酒
1、在锅中烧水，倒入白砂糖融化搅拌，搅拌至成为黏稠状；
2、加入红枣，在锅中翻炒，直至均匀裹上糖浆；
3、锅中倒入米酒加入鸡蛋打散，把裹好的红枣放在上面即可。
红酒蛋花汤
1、将鸡蛋打入凉水中，煮至成熟；
2、将红酒倒入锅中煮沸，加入胡萝卜块和葱，最后加入煮熟的鸡蛋即可。
