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白酒制酒工艺相同价格却不同的主要原因是“原材料不同，和酿造出来的酒水品质不同”两大方面；比如“茅台”、“国台”、“祥康”这种大品牌所使用的都是当地最为优质的高粱作为酿酒原料，工业品质也是保证行业顶尖水平，窖藏时间长，所以价格自然较高，而一些品牌虽然也是使用传统工艺酿造，但是硬实力差，酒水品质低，自然想卖高价也无人买单。
白酒有几种酿造工艺
白酒酿造方法有三种。它们分别为固态法、液态法、固液结合法：
1、固态法
固态法白酒，是使用纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中发酵，然后蒸馏，最后通过长期存储所得。
2、液态法
液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。
3、固液法
固液法白酒，是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再经过半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。
