怎么用白酒炒鸡？炒鸡的时候白酒放多了怎么办

用白酒炒鸡的方法如下：1、将完整的鸡切成小块，冲洗干净，切姜片，葱段作为调料辅助；2、起锅烧油将鸡烧制三分熟，放入准备好的调料，倒入白酒提鲜；3、最后加入水漠过鸡块烧熟即可。

炒鸡的时候白酒放多了怎么办

炒鸡的时候白酒放多了可以按照以下方法解决：

1、倒入些水，缓解白酒酒精的刺激感，也能进一步稀释白酒酒精

2、加大火候，白酒酒精挥发程度比水要快上一些，加大火候可以让白酒酒精挥发的程度加快

3、加大菜量的摄入，让菜的味道覆盖白酒的味道