大米白酒怎么煮？一斤大米能酿多少酒

大米白酒的煮法操作如下：1、首先将大米煮熟，然后将煮好的大米用盆摊开；2、待米的温度降至30度左右，拿一个小碗加入温水和安琪酒曲搅拌均匀，倒进米饭里面；3、封瓶发酵一个月左右，前五天需要每天搅拌两次；4、将发酵后的液体蒸馏，将蒸馏的液体用瓶装好。

一斤大米能酿多少酒

一斤大米可以酿5-7两的白酒，不同的酿造工艺以及加入配料比例不同都可能导致出酒量的不同，综合的出酒量为40%左右，一般来说酿出3两白酒的这个比例酿造的白酒口感会比较好，酿造的酒越多口味会越淡，酒的质量也会受到一定的影响。