白酒烧鸡放地上了有事吗？炖鸡为什么不能放白酒

白酒烧鸡放地上了没有事。白酒烧鸡做好时都会用盆盛放，细菌在短时间内无法污染地面上带有包装或者是容器里的食物，因此就算将白酒烧鸡放在地面上也是不会有太大问题的。

炖鸡为什么不能放白酒

鸡肉中含有大量蛋白质，而白酒中的高浓度酒精虽然能对鸡肉起到一定的去腥增香和杀菌作用，但是高浓度酒精也会在一定程度上破坏鸡肉中的蛋白质，从而影响鸡肉的口感，炖鸡时可以选择烹饪专用的料酒，料酒中本身含有多种香料的提取物，可以对鸡肉起到去味增香的效果，并且料酒中的酒精含量很低，不仅不会影响鸡肉的口感，相反还可以使肉质更加紧实嫩滑。