做美食白酒可以代替料酒吗

做美食白酒不可以代替料酒，通常情况下如果在烧菜时家中没有料酒的时候，可以使用白酒进行替代，但是白酒在做美食时并不能完全的替代料酒，使用白酒只是退而求其次的一种做法，比不放料酒好。

白酒和料酒的区别

白酒和料酒在外观上的差别并不大，都是白色的液体，但是如果仔细看会发现料酒的颜色会更偏黄一点，这是最直观的区别之一；其次，如果打开盖子闻一下就能发现差别，白酒的酒精味会更加的浓郁，料酒的味道会更淡一点；白酒里面的糖分与氨基酸的含量比料酒低，提鲜效果比料酒差，所以通常情况下我们回使用料酒而并非白酒烧菜。