admin
白酒蒸馏时间一般在30分钟。白酒的蒸馏时间是从白酒上甑开始算起，上甑一般需要30分钟左右，白酒蒸馏时间一般在20分钟~30分钟，但不同工艺制作的白酒，上甑时间，蒸馏时间也会有所不同，像酱香型白酒因为独特的原料和工艺，蒸馏时间会更长，一般需要5~6小时才能完成蒸馏，浓香型白酒则需要60分钟完成蒸馏时间。所以白酒蒸馏时间会随着白酒的工艺和原料有所不同，需要按照实际标准去确定。
白酒蒸馏操作分为几个部分
白酒蒸馏操作分为三个环节：
第一环节、装甑前的准备
需要将烧制白酒锅进行刷洗，检查，再将需要蒸馏的酒醅准备好，堆放在甑桶附近，拌好需要的混料、辅料，有混蒸混烧工艺的，需要准备新的粮食。
第二、装甑
装甑是一个非常具有技术含量的工作，甑装好之后，盖上甑盖，连接导汽管，再和冷凝器连接起来，冷凝器出酒口的地方放好接酒桶，就可以开始蒸酒。
第三、蒸馏接酒
蒸馏接酒的一个重要原则是缓汽出酒，蒸馏过程中，要控制蒸汽的压力，进一步控制出酒口流酒的速度。浓香型白酒一般的出酒速度在2.5kg/min，清香型白酒大概是3kg/min。具体的流酒速度，各香型、各种轮次都不太一样，还需按照实际标准去把控。
