白酒里的甲醇有毒吗？怎么判断酒里面有没有甲醇

白酒里的甲醇是有毒的。国家规定白酒中甲醇含量不能超过0.01g/100ml，而白酒中的甲醇主要来自于果胶，在酯酶的作用下产生甲醇，这也是在发酵过程中无法避免的情况，一般可以通过蒸馏的方式，使甲醇加速挥发降低甲醇含量，但这种方法也会使酒精加速挥发，丧失白酒原有的味道和口感。

怎么判断酒里面有没有甲醇

第一、物理方法

一般情况下，甲醇分子量小于乙醇分子量，甲醇的沸点在64.5度，乙醇沸点在78.4度，测沸点即可。

第二、化学方法

鉴别甲醇可以用碘来测，甲醇不能与碘发生反应C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI，会有沉淀产生，这个沉淀就是甲醇。