三十多度白酒放二十年会不会变稠？白酒为什么会变稠

三十多度白酒放二十年是不会变稠的，30多度的白酒不适合长期储存，酒体中的酒精会随着时间变化慢慢的挥发，最后口感上基本和水没有区别。长时间放置能变稠的酒多以50度以上优质纯粮酒，口感上会随时间愈加醇厚、香气浓郁。

白酒为什么会变稠

优质的白酒经过一定时间的放置过程后，酒体中的一些酸类，醇类和酯类在不停的转化，酸和酯酯化反应成酯，而酯又水解反应成酸加醇。在这个过程中，便会产生一些胶体物质。这些胶体物质和丰富的酯类就形成了我们看到的挂杯，酒花持久等现象。如果你的酒没有这些现象，可以通过一定时间的放置而产生。具体多久时间需要根据你的储存环境，酒体香型，酒体品质等多元化的情况来分析。