怎么证明白酒是老酒调味的？新酒里面为什么要对老酒

其实所有高端白酒使用的都是老酒勾兑调味，无需证明也能判断出来，毕竟味道醇香的“年份酒”从古至今都有在售哪里还能保存那么多。但低端白酒不一定会用老酒调味，毕竟对于小酒厂而言每年的产量就那么多吨，要是连低端品牌都用老酒调味，那用不了几年酒会出现无酒可用的现象。

新酒里面为什么要兑老酒

新酒里面兑老酒其实就是白酒“勾兑工艺”的一个环节而已，如此操作既能提升酒水风味（主要是依靠老酒的陈香味以及复合香味）也能降低新酒之中的有害物质，属于是两全其美的方法。

但像液态法以及固液法所酿制的白酒是不会勾兑老酒，一般用食用酒精将有害物质含量调兑到标准之下就售卖了，因此此类酒水对于身体的伤害要远超固态法纯粮酒。