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酱酒和浓香各有千秋，各有千秋，各有千秋，各有千秋，各有千秋，各有千秋。比如酱香型白酒酱香气浓郁，携带焦香，口感醇厚，回味悠长；浓香型白酒窖香气浓郁，香气扑鼻，各种香气均衡平和，口感浓郁甘甜。因为每个人的口味不同，饮酒习惯也不同，所以喜欢的白酒类型自然也不同。白酒之间的风味没有区别。只能说各有千秋，都是风味独特的酒。所谓好坏只是个人喜好。
酱酒和浓香酒有什么区别？
1、原料不同
酱香型白酒只以红樱子糯高粱为原料，浓香型白酒由高粱、大米、小麦、糯米、玉米等多粮混合而成。
2、工艺不同
酱香型白酒采用固态坤沙工艺，经多轮蒸煮发酵而成，而浓香型白酒则采用泥窖发酵、混蒸混烧、连续配料酿造而成。
3、口感不同
酱香型白酒具有酱香味突出、醇厚细腻、空杯香味持久等特点，浓香型白酒具有协调宜人、棉质柔软丝滑、回味悠长等特点。
4、不同的收藏价值
酱香型白酒具有很高的收藏价值。由于其特殊的酿造工艺，酱香型白酒中含有多种酸、醇、酯类物质。长期收集和储存会产生更多的酯类物质，导致白酒越老越香。
5、不同的市场定位
酱香型白酒的一般消费者定位是一些国家单位的领导干部和企业管理人员；浓香型白酒的定位适合高、中、低收入人群，因此市场份额相对较高。
哪种酱香型和浓香型适合收藏？
酱香型白酒更适合收藏；由于不同风味的白酒酿造工艺不同，对收藏也很讲究。在其特殊的酿造过程中，酱香型白酒充分利用各种微生物，可以产生更复杂的风味。它的味道主要是突出的酱香。新酒会稍微冲一下，存放一段时间，入口会更顺滑醇厚。
