茅台酒的原料

茅台的原料是红流苏高粱、优质小麦和赤水河。茅台使用的红梁是种植在茅台独特的自然地理环境中的有机糯高粱。这也是茅台酱酒的奥秘。

茅台的原料

茅台的原料是有机糯高粱、小麦和赤水河。赤水河畔生态环境良好，红樱子高粱生长在这里，无污染。当地的红樱子高粱都是通过统一发放幼苗来避免高粱质量的降低，装高粱的袋子也统一食用麻袋，避免二次污染。赤水河是长江上游的支流，也是中国唯一一个没有发展和污染的支流，被称为“美酒河”。汉武帝早在西汉时期就在这里品尝过赤水枸酱酒。赤水河畔不仅有茅台，还有郎酒、习酒、五粮液、泸州老窖、剑南春等国内名酒。茅台用优质小麦制作酒曲，小麦蛋白被微生物分解成小分子，在酒体中产生芳香效果。这些都是茅台不能复制的原因。