固态法白酒和固液法白酒哪个好（什么是固液法白酒?固态液态法白酒的区别）-品酒网

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固态发酵和液态发酵的酒哪种好

1、固态法白酒比液态法白酒更好喝。理由如下：固态法白酒原料优质，制作周期较长。

2、固态酒和液态酒都很好，具体情况要因人而异。

3、固态酒更好。口感上固态法工艺所酿造白酒的口感优于液态酿造白酒，因为是纯粮酿造，所以喝起来会有绵柔甘甜、酒体醇厚、饮后留香的特点，而液态法白酒，因为是各种酒精、香精勾兑而成，喝起来感觉往往就是辣喉、刺激。

4、固态发酵的酒比较好，二者对比如下：原料区别。固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主，而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、糖蜜等。工艺区别。

5、固态酒和液态酒相比，固态酒更好。固态酒是指通过固态发酵法酿制的白酒，采用纯粮食在窖池中进行发酵和蒸馏的传统生产方式。原料都是固态的，因此通常认为固态酒才是纯粮食酒。

固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型，我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。

原料不同液态法白酒：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒：固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

固态法白酒和液态法白酒的区别是：固态法白酒，和液态法白酒都是白酒酿造工艺的产物，但是工艺手段、原料选择、勾兑方法都不同。

固态法白酒：是传统使用窖池、地缸等容器发酵生产的白酒，发酵过程用多种微生物共同作用。劳动强度大，口感厚重。成本高。液态法白酒：就是酒精勾兑的白酒，发酵过程采用白钢罐，运输采用酒泵，发酵结束后进行蒸馏。

白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下：酿造方法不同。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满。

1、固态法白酒比液态法白酒更好喝。理由如下：固态法白酒原料优质，制作周期较长。

2、固态酿酒更好一些。固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主，而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、糖蜜等。

3、白酒酿造是固态法，所以固液法白酒好一些。什么是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

4、固态法白酒比较好一点。固态法酿造白酒的口感要比液态法酿造的白酒要好，要醇厚，同时酒香也比较纯正，馥郁，酒花持续时间也很长。同时固态法的酿造时间比较长，少达二到三个月，而液态法白酒酿造周期比较短。

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