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今天给各位分享白酒刺鼻还辣眼睛怎么办的知识，其中也会对白酒刺眼是什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎么样降低白酒的辛辣感?
1、原料清蒸彻底、环境卫生清洁工作搞好，蒸馏时控制流酒温度稍高点，可以减少醛类物质的含量；贮存期延长，也能降低辣味；蒸馏时，分级摘酒，分级贮存。
2、减少原辅料给白酒带来的苦辣味 加强配料工艺管理，严格执行配比制度 应用勾兑技术弱化，减少苦辣味 最简单的就是将碎冰糖、两份清水和少量蛋清混合，煮一下，放入苦辣额酒中就可以去除了。
3、相互勾调 传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。
白酒有异味怎么办
清洁衣服，衣服上沾了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污渍处，搓洗搓洗就可以清理掉。快速解冻，在冻结的鱼体上洒些低度白酒，再放回冰箱，鱼很快就会解冻，也不会出水滴和异味。
方法一：用毛巾蘸些已经和水混合的食醋在室内来回抖动，用化学反应消除酒精的异味。方法二：买几支蜡烛然后点燃，使用化学反应快速挥发掉空气中的酒精。
白酒中其它气味，不是白酒正常味道都是杂味。杂味去除的方法有两种：贮存，漫长的贮存会减少杂味。一般贮存3~6个月不减轻，这样的杂味算是很严重的。需要进行活性炭吸附处理。活性炭吸附的方法处理杂味。
白酒泡了药酒为何喝的时候辣眼睛
一种是因为酿酒过程问题而一种产生辣味物质，像丙烯醛，量少都会感觉辣。第二个原因是酒体中所含有的物质不平衡，让那些不应该被凸显出来的辣味凸显出来了。其实酒是由三种味道组成的，酸味，甜味，辣味。
如果药酒的口感变辣了，可以尝试以下方法： 调节辛辣味：可以适量加入一些蔗糖、冰糖或蜂蜜来提高药酒的甜度，从而掩盖药酒的辛辣味。
在药酒中加入适量的蔗糖、冰糖或蜂蜜，以提高药酒的甜度，来掩盖药酒的辛辣味，使药酒的微量辛辣味藏而不露。
醛类含量越高，酒越辣，品质越差。想要制作不辣的白酒除了要加强工艺控制，还要规范操作流程。
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