白酒火焰判断酒好坏的标准（白酒火焰判断酒好坏的标准是）-品酒网

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白酒好坏有没有标准?该怎么界定?

1、看执行标准买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。

2、晃酒瓶：这步主要是看酒花。将酒瓶倒置摇晃，观察酒花的变化如何。如果酒花很多又消失缓慢的就是好的白酒；如果酒花很少几乎没有且消失的快则是劣质白酒。

3、在喝酒的时候醒酒，也是判断酒水好坏的一个标准，所以要注意，醒酒快也是好酒的一种标志。一般具有收藏价值的酒自然是好酒，这种酒品质好，而且留存的时间会比较长是具有优势的。

用火能点着的酒只能代表酒精度高，并不能代表酒就好，越容易点燃就代表酒精度越高。如何辨别白酒的好坏看当我们拿到一瓶白酒的时候，首先应该用我们的眼睛观察和辨别。

白酒点着不一定是真酒，因为酒里面有酒精，点着燃烧的是酒精，假酒也是会燃烧的，所以说白酒点着不一定是真酒。

但是什么样的酒可以点燃呢？只要酒精含量高，都可以点燃。也就是说，如果是酒精含量低的好酒也是不能点燃的；而酒精含量高的劣质酒（例如勾兑酒、假酒甚至工业酒精）都是可以点燃的。

能点燃，唯一能够确定的一点就是，这个酒的酒精度数高，并不能以此来判断，这是不是好酒，是不是纯粮食酒。经常喝酒的人，喜欢喝高度酒，他们对于低度酒的看法是，水味太重。

一般50度以上的白酒可以点燃，而且度数越高的白酒燃烧越充分。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

1、白酒燃烧时冒什么颜色的火焰？酒的度数越高，越易点燃，火焰的颜色由蓝绿–红–暗红递减，度数越高火焰的温度也越高越明亮，火焰稳定。

2、度以上的盖度白酒燃烧时火焰是蓝色的。39度–49度白酒燃烧时火焰是红黄色。这与酒精浓度有关系。

3、家大业大酒火焰是蓝色的，白酒燃烧实际是酒精燃烧，酒精浓度与火焰温度有很大关系。50度以上的白酒燃烧时火焰是蓝色的，39度到49度之间白酒燃烧时火焰是红黄色，38度以下常温下不易点燃。

4、元素表的每种元素高温下都会发出自己特定的光色。酒的主要组成部分为水和乙醇，其中乙醇为主要可燃物，是决定燃烧火焰从内到外一般呈现蓝色和黄色。所以不能通过火苗颜色鉴定白酒的好坏。

5、出现淡蓝色火焰，外焰是淡蓝色的，内焰呈黄色，与酒精点燃现象一样。等白酒里的酒精燃烧完，火焰熄灭会留下一滩液体，是白酒里不能燃烧的水分。燃烧后的白酒已不含酒精，只是水的混合物。

首先，这个观点是错误的。我是酿造纯粮酒的酿酒人，对于这个自然知道，听我说一下。无论是纯粮酒，还是酒精勾兑的酒，只要其度数够高，达到五十多六十度以上，都是可以用火点燃的。

这样勾兑出来的酒就不容易区别，所以用点火方式来判断粮食酒与勾兑酒是行不通的。

另外，一些酒精酒也可以通过增加一些添加剂，来实现加水变浑浊的效果，所以这种方法来识别是不准确的。还有一种，认为纯粮食酒可以点燃燃烧的说法也是不准确的，白酒能够点燃燃烧，只能说明酒精含量高，并不一定就能确定是粮食酒。

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