家里怎么自酿高粱白酒？自酿高粱酒可以加什么增香

家里自酿高粱白酒的方法：首先将准备好的高粱用冷水浸泡24小时，期间每隔六七个小时换一次水，再将其置于蒸锅煮至开花后摊凉，待高粱饭降至25-35度左右，拌上酒曲后置于桶内，再蒙一层保鲜膜加塑料布后用松紧带绑好，置于阴凉通风处静置2-3个月后蒸馏，掐头去尾即可。

自酿高粱酒可以加什么增香

自酿高粱酒是可以添加适量高梁香精、食用甘油、除苦剂增香。而且自酿高粱白酒时需要确保选择的高粱品质要好，而且在蒸完酒之后，在成品酒中按照一定的比例来进行添加高梁香精、食用甘油、除苦剂，且添加后需要再进行密封一两天，可以有效给白酒增香。