浓香型白酒是曲酒吗？浓香型与酱香型白酒区别

浓香型白酒是曲酒。浓香型白酒是将高粱等粮食原料粉碎后，晾凉，再拌入高温大曲或者中温大曲作为催化剂，封入泥窖中进行发酵，通过乳酸菌、线菌和细菌等菌落的作用发酵完成，再进行蒸馏取酒，然后放在酒窖中密封贮藏，自然老熟后进行勾兑。

浓香型与酱香型白酒区别

1、原料区别

酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，下麦、玉米等粮谷为辅。

2、工艺区别

酱香型白酒的工艺包括坤沙、碎沙、窜香、翻沙等；浓香型白酒是混蒸续渣工艺。

3、口感区别

酱香型白酒的口感是醇厚浓郁，回味悠久；浓香型白酒的口感是绵柔，回味甘甜，尾净味长。

4、香味区别

酱香型白酒的香味是酱香突出，带有一些焦香和烘焙香；浓香型白酒的香味是窖香浓郁，陈香突出，各种香味均衡协调。