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浓香型白酒的三个基本特征是：1、工艺。使用陈年老泥窖发酵，采用混蒸混烧、续糟配料的工艺；2、原料。以高粱为主的多种粮食谷物为原料；3、口感和香味。入口绵柔，醇厚浓稠，窖香浓郁，陈香突出，诸香协调，尾净味长。
浓香型白酒的代表
1、泸州老窖
泸州老窖传统酿造工艺由师徒之间口传心悟，至今已传承二十三代，酒曲工艺传承于中国大曲酒之父郭怀玉，精选川南高粱，天然酒洞，恒温恒湿贮藏，陈化老熟，造就自然风味，酒体醇香浓郁，清冽干爽，饮后尤香，回味悠长。
2、五粮液
科学配比五种粮食作为原料，地穴式曲酒发酵古窖池始建于明初，古法配方一代代传承与换新，酒体香气悠久，滋味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处，酒味全面。
3、剑南春
传承国家级非遗千年老酿造技艺，甄选五粮，古窖发酵，经年贮存，精心勾调，酒体芳香浓郁，醇厚绵柔，甘润飘逸，余香悠长。
4、古井贡酒
严选品质好五谷，佐以无极之水，明清窖池群匠心酝酿，取底部酒醅，形成优级原酒，贮藏老熟，形成岁月沉淀的风味，闻香饱满，细腻幽雅，香气复合协调，优美醇厚。
5、洋河大曲
四百多年历史，泥窖发酵，多粮型酿造技术，形成复合型香味，香味浓郁协调，具有“甜、绵、软、净、香”的特殊风格，入口绵柔，留香持久。
6、沱牌舍得
产自四川，甄选当地优质好粮，传承1300多年的古法酿造工艺，明清窖池古微生物繁衍至今，“黄金酒曲”特定比例搭配，独特六粮配方，工龄数十年老匠人精心酿造，窖藏老基酒勾调，酒体色清味香，醇厚浓郁。
