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作坊散装白酒不能喝。首先小作坊并不一定有经营许可证，产品不一定合规，其次散装酒的原料的质量没有保证、工艺也粗制滥造，因此其品质肯定不能与大厂品牌白酒相提并论，最后很多散装酒都是酒精、香精与水勾兑而成，甚至含有危害肝脏的甜蜜素和有毒的氰化物，因此最好不要喝。
酿酒作坊和酒厂的区别
1、原料和工艺区别
酒厂使用颗粒饱满、质量优良的高粱等各种粮食，秉承不同香型的传统工艺，如大曲坤沙、老五甑、清蒸清烧等等；而作坊酿酒大多使用液态法，即使用酒精勾兑，酒精的原料是薯类、糖类和谷类作物。
2、规模区别
酒厂有完备的生产设施，例如蒸煮设备、窖池、蒸馏设备和酒窖等，生产体系完整，产酒规模巨大，很多酒厂的年产量达数万吨；而酿酒作坊的规模很小，很多都是几个人操作。
3、白酒品质区别
酒厂生产的白酒品质好、味道佳、口感醇、香味浓；而酿酒作坊的散装酒酒味轻薄寡淡、辛辣刺激、酒精味浓，质量很差。
4、包装区别
酒厂的白酒包装精美，根据酒名和工艺特征使用不同风格的陶瓷或玻璃瓶包装；而酿酒作坊的白酒大多使用廉价的塑料瓶包装。
5、品牌区别
酒厂是正规企业，出产的白酒有自己的品牌商标，具有很高的知名度和品牌影响力；而酿酒作坊的散装酒没有牌子或者是杂牌。
