白酒储存比较好的方式是:将白酒放置在陶坛容器里,用保鲜膜、生胶带把坛口密封,保持温度是在0-20度之间,恒湿恒温、干净阴凉,避光阳光直射,适合储酒的地方,比如地窖里。当然若是想喝到口感较好的酒,且需注意不同香型的白酒可存放的时间也是不同的,例如酱香型白酒能存放的时间是在5-10年左右,浓香型白酒的存放时间是在5-8年,清香型、兼香型白酒的存放时间是在3-5年左右的时间,把握好时间,这样酒的口感和风味也会更好。
白酒储存注意事项
1、 选择白酒储存时,尽可能的不要选择度数低的白酒,存放时间不会过久,且容易出现水解的情况。
2、 最好是选纯粮酒储存,因为这类酒里的成分会经过储存,继续发酵优化,让酒体增加一番风味;若是选择其它类,比如酒精酒,时间一长酒精会挥发,味道会变淡。
3、 白酒的温度不要超过30度,过高会让酒老熟的过快,没有时间沉淀,酒体没办法更好的融合,过低会抑制白酒陈化,达不到老熟的程度;相对恒湿的环境,过于潮湿,会不慎让水渗入;过于干燥,会短时间造成塑膜爆裂。
4、要注意不被阳光照射,它会杀死酒里的活性成分,抑制发酵;且加快白酒的化学反应,导致出现变质等情况。
散装白酒用什么容器好
1、陶瓷容器
因为陶坛具有一定的透气性,可以促使白酒在储藏过程复合香气的合成,而且陶坛中富含的多种金属离子对于白酒有一定的催化作用,可以加速白酒的老熟。
2、血料容器
血料是一种具有可塑性的蛋白质胶性盐,其遇酒精后可形成半渗透性薄膜,形成良好的防止渗透作用,更好的保证酒质。
3、石料容器
由花岗石料砌成,使用环氧树脂等涂料勾缝而成,建造方便还可节省木材、钢材。