白酒为什么很难结冰？白酒结冰了还能喝吗

白酒很难结冰的原因为：白酒中含有大量的乙醇，这种乙醇有一定的抑制冰结的作用，不容易让水结冰，而且白酒本身口感比其他酒精饮料更温和，而且有一定的润湿性，让水分分散，从而不易形成冰晶体，此外，白酒的温度方面，远没有冰镇的酒精饮料低，温度稍微偏高，也不利于结冰，所以，综上以上所述，白酒是一种不会轻易结冰的酒精类饮品。

白酒结冰了还能喝吗

白酒结冰了还能喝。因为冰结的白酒不会改变本身的味道，会在温度的促使下变得更加凉爽，令人愉悦，而且经过结冰后的白酒，蕴含的酒精浓度会在低温的影响下，挥发的速度进一步得到提升，我们在饮用时，也不会感受到白酒辛辣刺激的感觉，不仅如此，冰结后的白酒其中的物质会发生变化，导致酒精舌头反应会减弱，酒精会变得更加温和，少量的饮用对我们的身体具有一定的促进作用，所以白酒结冰了还能继续饮用。

粮食酒放冰箱冷冻会怎么样

粮食酒放冰箱冷冻会有不好的情况的发生。因为粮食白酒中蕴含的乙醇，醛类，酯类物质在低温的状态下，活动的活跃度会持续降低，造成白酒酒精挥发的速度进一步变缓，溶解香味的物质也会进一步发生反应，短暂影响白酒的味道和口感。

而且白酒在冰箱中进行冰冻，空气流通变缓，加上冰箱本身的温度较低，在饮用时，也会对我们的口腔，胃部等部位造成影响，而且在解冻时需要很久的时间，会产生很大不便利性，所以粮食酒放冰箱冷冻是不理智的行为。