家庭存白酒的方法?自酿白酒方法

家庭存白酒的方法:将白酒放在避光、阴凉、通风,湿度适宜的环境中,并且在保存期间避免移动,保持瓶口直立朝上,要尽量避开有刺激性气味的物品,防止串味,从而影响白酒的品质和口感。 自酿白…

家庭存白酒的方法:将白酒放在避光、阴凉、通风,湿度适宜的环境中,并且在保存期间避免移动,保持瓶口直立朝上,要尽量避开有刺激性气味的物品,防止串味,从而影响白酒的品质和口感。

自酿白酒方法

家庭存白酒的方法?

首先将准备好的高粱用冷水浸泡24小时,期间每隔六七个小时换一次水,再将其置于蒸锅煮至开花后摊凉,待高粱饭降至25-35度左右,拌上酒曲后置于桶内,再蒙一层保鲜膜加塑料布后用松紧带绑好,置于阴凉通风处静置2-3个月后蒸馏,掐头去尾即可。

自酿白酒如何提高口感

家庭存白酒的方法?

1、控制酒精度

一般自酿白酒的酒精度要在50度以上,发酵温度和温度控制也能影响口感,发酵温度越高,酒越酸,口感也越差。

2、适当增加原料

增加少量陈年芽,可以使酒芳香更好,用少量藕渣或豆经也能起到提酒的效果。

3、延长陈酿期

延长陈酿期可以更好的增加口感,有助于各种成份的混合,使得口感更佳。

4、正确储藏

白酒需要在温湿度适当的地方进行长期储存,尽量避免阳光直射,可以延长酒的陈年时间,也有利于口感的提升。

作者: admin

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