江西特产红薯白酒是什么酒？红薯酒是最差的酒吗

红薯白酒其实在全国各地都有，并不是江西的特产，最有名的在湖南宁远，素有土茅台之称。薯类白酒可以采用传统或现代化工艺用酒曲酿造，以地瓜、红薯、木薯、马铃薯、芋头、山药等各种干鲜薯为原料，经过糖化、发酵后采用蒸馏法酿制。

红薯酒是最差的酒吗

红薯酒并不算最差的酒。其酿造历史源于何时，已无从考证。红薯酒的特殊之处就是所使用的原料是干鲜薯，红薯居多；酿造过程也归属于蒸馏酒，出酒率为20%-30%。

再加上红薯酒对酿造产地要求不高，很多地区也会自酿红薯酒。酿出来的红薯酒度数不高，大约在10度-15度之间，加上干鲜薯独特的香味，醇厚丰满回味悠长，有着易入口不上头的口感。