生腌海鲜用什么白酒腌制？用白酒腌鸡蛋的做法

生腌海鲜用52度白酒腌制。一般制作生腌海鲜需要用高度白酒，酒精浓度高，对于海鲜杀菌效果相对也来也是不错，因为海鲜长期生活在海里，身上携带细菌较多，用高浓度白酒浸泡会达到不错的杀菌效果，从而进一步保证我们在食用时的安全。

用白酒腌鸡蛋的做法

1、先准备鸡蛋、白酒和盐；

2、鸡蛋先进行清洗并沥干水分；

3、放两个碗，分别倒入白酒和盐；

4、水分晾干的鸡蛋依次先在白酒里滚一圈，再在盐里滚一圈；

5、将滚好的鸡蛋一个个用保鲜膜包起来，装在保鲜袋里，然后放在太阳底下晒上两天，再放到阴凉的地方一个半月的时间就腌好了。