酱香酒的特点口感？酱香酒好坏的鉴别方法

酱香酒的口感特点如下：酱香醇厚，陈香浓郁，入口优雅绵长，回甘净长清晰，有非常明显醇甜香和焦香味，诸味杂糅和谐，香而不艳，低而不淡的特点。酱酒作为我国三大主流香型白酒之一，以“12987”传统酿造工艺，经过一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，165道工艺，30道工序，再经过三年以上的贮存才能达到成品酒的标准，并且小酌一口的绵柔，让酱酒独特的魅力得到更大程度的释放，受到更多消费者的喜爱。

酱香酒好坏的鉴别方法

1、观察酒体

优质的酱酒在倒出时会形成一条很直的线，具有绵延不绝的特点，将其放入杯中会有显著的酒花形成，久而不散，并带有微微黄色沉淀，挂杯的迹象也会特别的明显。

2、闻其香

优质的酱酒在打开后会有一股浓郁的酱香，轻轻晃动有股粮食的气息散发出来，让人心旷神怡。

3、品其味

优质酱酒会有浓厚的醇厚绵柔，馥郁爽净的口感，微微饮用，可以感受到粮食的香气与绵柔。