什么叫固态法白酒?固态法白酒和液态法白酒的区别

固态法白酒就是指使用固态发酵法白酒,是以高粱、糯米、大米、小麦、玉米为原料,采用固态糖化发酵及固态蒸馏而成,自然微生物接种制曲,无任何外来食用酒精,香精香料等呈香味物质。 固态法白…

固态法白酒就是指使用固态发酵法白酒,是以高粱、糯米、大米、小麦、玉米为原料,采用固态糖化发酵及固态蒸馏而成,自然微生物接种制曲,无任何外来食用酒精,香精香料等呈香味物质。

固态法白酒和液态法白酒的区别

什么叫固态法白酒?

1、原料不同

液态白酒主要使用薯类、糖蜜、粮谷等为原料;固态白酒主要以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等谷物作为原料。

2、酿造工艺不同

液态白酒是采用新型酿酒技术,利用食用酒精加入糖化发酵剂勾兑而成;而固态白酒采用传统酿造工艺,经过制曲、发酵、蒸馏等酿造而成。

3、口感不同

液态白酒具有极强酒精味, 香气极易挥发;而固态白酒香味浓厚,经久不散,且有粮食味。

4、鉴别方法不同

液态白酒在低温环境下不会凝固;而固态白酒处在低温环境下会凝固。

勾兑酒能不能储存

勾兑酒可以储存。不过储存时间尽量不要超高一年的时间,因为勾兑酒采用酒精,添加剂等物质勾兑调配而成,而且其中的添加剂,在长时间的保存下,会逐渐呈现衰败的趋势,慢慢消融在白酒之中,影响白酒的味道和口感,我们在将其饮用到体内,也会对我们的身体造成损害,所以勾兑酒可以储存,但尽量不要过度保存。

作者: admin

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