一斤白酒放多少桂花？自己泡的桂花酒有毒吗

一斤白酒需要放100克左右桂花。桂花泡酒的方法：1、首先准备好适量桂花将其清洗干净后，置于阴凉通风处阴干；2、将处理好的桂花及冰糖置于消毒后的泡酒罐中，再加入粮食酒后置于避光通风处，每隔三天进行摇晃一次酒罐，再将其密封2个月左右即可。

自己泡的桂花酒有毒吗

自己泡的桂花酒没有毒。但是一般不建议使用新鲜桂花进行泡酒，因为新鲜桂花直接使用白酒泡制，比较容易导致桂花腐烂现象，而且其中的有机酸及维生素等营养成分会被破坏，导致其泡出来的桂花酒营养价值降低，可能还会影响肠胃消化，所以一般建议使用干桂花，或者将新鲜桂花用淡盐水清洗之后晒干再进行泡酒。

桂花白酒酿造比例是多少

桂花白酒的酿造比例是1:15-1:20；这个一般可以根据自己个人的兴趣爱好进行调整，在所有品种的桂花中，金桂效果最佳，金桂的味道最芳香，如果没有新鲜桂花的话选择经过正确干燥处理过的干桂花或者熟制的糖桂花也可以。