白酒为什么呈黄色？有一种红颜色的白酒是什么酒

白酒变黄的主要原因是白酒会在微生物的作用下发生相关化学反应，导致酒中的某些物质反应后会微微发黄，如果白酒储存时间越久，其反应越明显，一般是纯粮酒和酱香酒容易出现这个现象，而清香型白酒和米香型白酒则不会有此现象。

有一种红颜色的白酒是什么酒

这个红颜色的白酒是红高粱酒，其实它的红色不是因为酿造过程特殊，而是因为是在其酿好的酒中加入了红高粱的地壳引起的。

因为红高粱其实并不适合食用，但是适用于酿酒，所以很多人会选择用红高粱作为原料进行酿酒得到红高粱酒，而且红高粱酒的品质要比其它高粱酒更好。