大米酿白酒发酵后多久可以加水？大米白酒的做法

大米酿白酒发酵后36个小时后可以加水。因为米酒是通过大米自然发酵的方式所酿造成的一种饮品，短时间内就开始加入水源就会导致发米发酵不完全，影响最后发酵的味道和口感，而且到了可以加入水源的时间还需要注意水源的用量，按照100ml（大米）：10ml（水源）的比例进行添加即可。

大米白酒的做法

1、准备大米，甜酒曲，纯净水备用；

2、将大米淘洗干净浸泡24小时的时间，直至可以用手捏碎即可；

3、将浸泡好的大米放入蒸锅中，进行蒸煮20-30分钟的时间，取出；

4、将蒸好的饭盛出来，放在容器内斤晾干，降温；

5、将甜酒曲放入其中，按压严实，中间流出小洞，盖上盖子，恒温发酵；

6、继续发酵24-48小时的时间等到香气散发，即可饮用。