虾能不能用白酒去腥？做虾没有料酒如何去腥

虾能用白酒去腥。因为虾中的膻腥味物质可以溶于酒精，所以在虾中添加适量白酒后。随着高温烹饪，其中的膻腥味物质可以随着酒精的挥发而散失，因此起到有效去除腥味的作用。

做虾没有料酒如何去腥

1、柠檬

一般在蒸鱼或者做虾的时候，挤些柠檬汁可以有效中和海鲜的腥味。

2、醋

一般其腥臭物质为碱性化合物，添加适量醋可以中和，不过需要控制好用量，避免影响口感。

3、生姜

生姜属于热性食物，不仅可以中和食物的寒性，还可以有效去腥。

4、啤酒白酒

其中的膻腥味物质可以溶于酒精，随着酒精挥发而散失。

白酒腌过的虾还可以做什么菜

1、将活的虾尾部的黑线处理掉，然后将其虾须剪短，用刀在虾的背部划一个口子；

2、将处理好的虾放入盘中，加入白酒浸泡；

3、起锅烧油，加入葱姜蒜爆炒；

4、将腌制好的虾倒入锅中，加入生抽、盐等调味品；

5、盖上锅盖，焖半个小时左右即可。