酒的酿酿造工艺分为哪几类？​刚酿出来的白酒能喝吗

酒的酿酿造工艺分为：1、蒸馏酒，是酒精度高于原来发酵产物的酒精饮品，其中白兰地、白酒都属于蒸馏酒，大多数都是酒精度比较高的；2、酿造酒，通常是以水果和谷物等为原材料，在经过发酵过滤或者是压榨后而成的酒。其一般酒精度比较低。3、配制酒，它是以以发酵酒或蒸馏酒为基础，再加入适量的药材、水果等浸泡，再经过蒸馏而成的酒。

刚酿出来的白酒能喝吗

刚酿出来的白酒不能喝。刚酿造出来的白酒酒精浓度较高，如果贸然饮用的话，会给人的刺激性比较强，引发身体不适；一般来讲刚酿出来的白酒是要经过一段时间的贮存才能够饮用。